みなさん、おはようございます！
最近は最低温度が低くて、
う～ん冬だ～、と実感しますね。
やっぱり2月だけあります。
前回美帆子ちゃん の指導のもと
念願のみそ作りができた、とご報告をしましたが、
今回はその過程をご紹介します。
なんと美帆子ちゃん先生、
前もって大豆を柔らか～く煮ていてくれたのです。
もう「美帆子ちゃん先生お母さん」と呼びたくなるほど
暖かい心遣いを感じました。ありがとう～
このみそ造りセットがハーモニックトラスト さんのものなので
もちろん大豆も自然栽培で、
この時点で充分に美味しかったな～。
その大豆さんたちをつぶすのが結構な力仕事で、
やはり手作りでおみそを作る知り合いは
今までミキサーが2回も壊れたそうです。
でも美帆子ちゃんが工夫して見つけた方法で
だいぶ楽につぶせました～
そしてその大豆を麹、塩と混ぜて
まん丸のお団子にしました。
色といい大きさ（直径８センチくらい）といい
なんとかわいいこと！！！
そのかわいこちゃんを思いっきり甕
（今回甕に仕込みました）の底に
叩きつけてしまうんですよ
！
でも気持ちよかった
叩きつけております！
叩きつけることで空気を抜くということなのですが、
その音がさすが美帆子ちゃん先生はいい音なんです。
私はなかなか同じ音が出なかった。
最後の最後に「OK」が出ました
出来上がったかわいいかわいいおみそベビーです。
これから一緒に春、夏、秋を過ごそうね～
お骨ではありませんよ！
今までもみそは大好きでしたが、
ついに自分で作った手前みそを味わう日が来るんですね～。
うれしいな～、幸せだな～～～
美帆子ちゃん、ハーモニックトラストさんに感謝感謝です
カビちゃんが生えないように保存しなくちゃ。
ではまた次回！